Инспекции ресторанов: итальянские и суши-рестораны в минусе

ЗЕЛЕНЫЙТраттория Тромбинос, 5415 Академия NE (19 мая) Лютеранская церковь Иммануила, 300 Gold SE (16 мая) Кухня лютеранской церкви Иммануила, 300 Gold SE (16 мая) Школа Св. Чарльза Борромео, 1801 Hazeldine SE (19 мая) Суши Азума и Теппан , 4701 Сан-Матео NE (15 мая) Azuma Sushi and Tepan, 8104 Wyoming NE (16 мая) Хартия Кораллового сообщества, 4401 Silver SE (19 мая) Pho 79, 2007 Канделария NE (15 мая) El Forasteros, 2501 4th NW (май) 17) Los Pookies, 561 Menaul NE (16 мая) - передвижная продовольственная группа Baskin-Robbins, 11052 Montgomery NE (17 мая) Pizza Hut, 700 Lomas NW (15 мая) Big Azz Cookies от Otero Lane, 5701 Gibson SE (17 мая) )КРАСНЫЙ Траттория Тромбинос, 5415 Academy NE (15 мая) Результат: Немедленное закрытие; пройден повторный осмотр. Наблюдалось скопление мусора внутри льдогенератора вдоль потолка и ледяного отростка, наблюдалось внутреннее пространство выдвижных холодильников в зоне серверной кладовой со значительным скоплением мусора, наблюдалось минимальное количество помета грызунов в помещении льдогенератора в кубрике. из шкафов с аппаратами для приготовления кофе/чая наверху наблюдалось значительное и большое количество активности живых тараканов в кладовой, где подают хлеб и салаты, и минимальное количество на станции для пиццы/панировки во фритюрницах, эти тараканы были замечены на полу и стены в зоне серверной кладовой, а также в зазоре между стеной и несущей стеной в серверной зоне, а также на роликах и в зоне компрессора встраиваемого холодильника в серверной кладовой, на свисающих участках стены из стеклопластика. материал в зоне посудомоечной машины и в нижней части печи для пиццы, наблюдаемый навес в передней части здания без покрытия с отверстиями, расположенными дальше в конструкцию, наблюдаемое скопление льда и инея внутри морозильной камеры вдоль потолка, капающего на пол и пакеты с продуктами, наблюдали, как сотрудники, работающие с пищевыми продуктами, носили браслеты, кольца и часы, наблюдали, как несколько бумажных порционных стаканчиков использовались в качестве ложек внутри контейнера для сухих ингредиентов в зоне кладовой, наблюдали, как шарики для льда хранились прямо на контейнере для льда, наблюдалось значительное скопление мусора по бокам оборудования, наблюдаемые зазоры по углам плитки, ведущей в стену, и вдоль нижней стены в зоне серверной кладовой, панель FRP отсоединена и падает в зоне посудомоечной машины, обнажая внутреннюю часть стены, FRP панель не прикреплена с зазором в зоне жарочной панировки, отверстие в стене у прикрепленных сантехнических линий вдоль стены на панировочной станции, на станции мытья рук вдоль водопроводных трубок у раковины для мытья рук на кухне с обратной стороны стены с льдогенератором и зазорами вдоль нижней части стены в пространстве между станцией для панировки и станцией для пиццы, а также множеством небольших отверстий, просверленных в стене там, где когда-то на станции для пиццы было навесное приспособление, наблюдал значительное скопление мусора на полу и стенах на кухне и зона для мытья посуды за оборудованием, таким как жаровня, фритюрница, станция для пиццы, плита и машина для мойки посуды, наблюдаемые зоны, такие как кладовая для серверов, с зазорами вдоль плитки и сводчатой ​​плитки, ведущей к стене, наблюдаемая плитка сломана и отсутствует под посудомоечной машиной со скоплением воды , наблюдал скопление мусора и в зоне вокруг системы вентиляции, наблюдал значительное скопление мусора в системе вентиляции компрессора в холодильной камере, не наблюдал никаких вывесок у раковин для мытья рук, напоминающих работникам, работающим с пищевыми продуктами, о необходимости мыть и дезинфицировать руки. Azuma Sushi and Teppan, 8104 Wyoming NE (16 мая) Результат: Немедленное закрытие; прошел повторную проверку. Наблюдал наличие дезинфицирующих средств в ведрах во время испытаний на предприятии при 0 частей на миллион, наблюдал скопление мусора внутри льдогенератора вдоль потолка и ледопровода, наблюдал зазоры вдоль нижней части задней двери на кухне и передних дверей, ведущих на улицу. , наблюдал поврежденную дверную коробку и кирпичи вокруг задней кухонной двери, в результате чего вокруг нижней части дверной коробки и по бокам образовались значительные зазоры, позволяющие войти в заведение, наблюдал помет грызунов в складском помещении галантереи, офисе, у водонагревателя и туалете для сотрудников, наблюдал пластиковый контейнер для деликатесов, плавающий внутри контейнера с соусом в холодильной камере, наблюдал нижнюю часть грилей-теппана и станции вок со скоплением мусора и по бокам рисоварки, наблюдал значительное скопление остатков пищи в стоках в полу повсюду кухня, наблюдаемая туалетная комната для сотрудников на кухне с несамозакрывающейся дверью, наблюдаемая туалетная комната для сотрудников на кухне открытая, наблюдаемое скопление мусора в зоне кухни на полу, например, под таким оборудованием, как вок-станция, фритюрницы, в туалетной комнате, в зоне приготовления суши и вокруг водонагревателя, замечена дыра вокруг водопроводной системы у задней двери, замечена кухонная плита для соте со значительным скоплением мусора, хранящаяся снаружи, у задней двери в кухонную зону, замечено скопление мусора и в окрестностях системы вентиляции, наблюдались пометы грызунов в складских помещениях, в офисе, у водонагревателя и в туалете для сотрудников. Это итоги проверок ресторанов в Альбукерке по охране окружающей среды. Для получения дополнительной информации или просмотра базы данных проверок городских ресторанов с возможностью поиска посетите страницу результатов проверок отдела охраны окружающей среды.